Les saucissons à cuire

Nature
Cuire 35 mm dans une eau frémissante, le trancher et le servir chaud avec des pommes de terre vapeur.

Cuisiné
• Déposer le saucisson dans un plat à gratin et l’arroser à mi-hauteur de Beaujolais.
• Ajouter un bouquet garni, un gros oignon émincé et quelques carottes en rondelles.
• Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 30 mm au four à 200°C. Arroser régulièrement le saucisson et le retourner à mi-cuisson.
• Faire revenir des champignons émincés à la poêle. Une fois le saucisson cuit, réduire le Beaujolais avec une noisette de beurre frais, ajouter les champignons.
• Napper le saucisson de cette sauce et servir avec des pommes de terre vapeur.